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    餐饮杰 > 餐饮资讯 > 餐饮管理知识
    • 想把餐厅的事儿管得井井有条,你只要抓住这3点2021-08-20

      任何一个餐饮店对环境、人员等都要有要求,就算是门店很小的餐饮店也要对门店人员的形象、素养有要求。想要管理好门店,经营者本身就一定要提升自己的管理培训、指导能力,目的就是为了更好的规范其他员工的行为。

    • 餐饮店长转行做餐饮策划应该怎么做2021-08-16

      任何一个行业如果从事的太久都会有一定的行业局限性,所以从某种程度上来说,想要转行就会受到限制,所以餐饮店长在决定转行的时候,一定不要局限于曾经的思维。

    • 如何让一家餐馆有人气,有哪些管理细节2021-08-13

      大家都知道做餐厅需要有特色,但怎么使餐馆有特色却并不是大家都了解的。如果想要使餐馆有特色的可以进行差异化经营。那么到底要如何进行差异化经营呢?

    • 管理餐饮店一定要抓住这三大关键点2021-08-11

      对餐饮行业有所研究的朋友都知道,餐饮业的员工流失率是比较高的,餐饮行业的工资不是太高,又经常遭遇到难缠的顾客,因此很多服务员做一段时间就会离职和跳槽,餐饮店很难招到合适的员工,也很难留住那些令人满意的员工。

    • 如何做好餐厅领班2021-08-09

      大家对于餐饮行业的领班有什么了解,领班的作用之一就是要监督手下的员工,餐饮行业的越来越火爆,让餐饮行业类的员工逐渐增多。

    • 如何成为一名有效的经理2021-08-07

      要想成为一名有效的经理,在工作的过程当中就需要处理好各种事物,协调好人员关系,而要想让员工听从领导,严以律己是十分重要的。

    • 合格的餐厅管理者都具备这3种能力2021-08-06

      餐厅是为顾客提供产品和服务的地方,餐厅管理者需有效应对来餐厅享受产品服务的各个订单或需求,需要组织好餐前,餐中及餐后的的安排,餐前要对各个员工进行安排,也就是协调店内的各种人际关系和岗位之间的紧密配合。

    • 餐饮店员工流失快的原因,看到真相扎心了2021-08-04

      一般员工离职的个人原因主要分为两大类,一类是员工本身的能力有限,在高强度的工作下感觉压力太大,因此他们选择离职。

    • 餐饮服务真正要做的事是什么2021-07-31

      服务是影响满足度和满足感的,假定过度服务或简略承诺后不能结束,这个服务就会让整个处理计划的价值被打扣头,反而对餐饮店是有很大损害的。其

    • 餐饮一站式服务具体包含哪些2021-07-29

      餐饮一站式服务这个名词出现的时间比较晚,它的出现主要是针对于现在人们消费需求比较多的一种情况的。大家都知道,出去吃饭肯定都是为了放松身心,那么大多数顾客在吃完饭以后,往往还会选择去一些娱乐场所进行放松。

    • 餐饮店如何提高顾客满意度2021-07-26

      经营者一定要确保门店的经理和员工能够进行适当的培训,以提高他们的客户服务能力。对于厨师也需要有一定的做菜考核标准,他们需要知道每样原材料应该如何进行处理,比如肉类需要煮多长时间等。

    • 管理餐饮连锁店必须遵守这三大原则2021-07-21

      管理餐饮连锁店时,创业者肯定要招聘相关人员管理。但是管理的时候,大家千万不要因为关系好或者是亲戚朋友就随便选择他当管理员。

    • 如何做餐厅服务员2021-07-19

      单从字面上理解,勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多;快,就是效率。想要成为一个优秀的服务员就要付出比别人更多的努力,要不断学习新的知识充实自己,从各方面提升自己的服务能力,另外要做的比别人更快更多更好,这样才能让自己成长的更快。

    • 五常管理法都哪五常2021-07-15

      对于店铺的经营者来说,说到底也是一个组织者,因为店铺所做员工的工作都是需要管理者做出一定分配的,同时对于店铺任何的活动也是需要管理者来进行组织的。

    • 餐饮管理制度一一员工培训2021-07-12

      在餐饮员工培训中,身体的仪态和说话的语气要特别注意,餐饮业属于服务业,好的仪态和语气代表了对消费者的尊重,也能体现出店铺的认真细心。

    • 别抱怨员工执行力差了,其实这是你的问题2021-07-09

      再好的制度、再好的操作标准,都要求餐厅老板要有耐心去解释去说服员工。如果规章制度不合理,员工不理解,员工就会产生抵触心理,也就不愿意按规执行。

    • 餐饮管理心得:让员工有目标感,以数据倒逼管理2021-07-05

      数据倒逼管理的前提就是数据的收集和统计。如果餐厅的管理者不重视数据,也不注重数据的收集,那么在数据倒逼管理的过程中就会缺失数据的支撑。没有数据支撑的管理,只是空谈,也很难准确预测餐厅的发展。

    • 餐饮企业如何做好仓库管理2021-07-02

      作为一家餐饮企业,想要管理好仓库,就要学会结合自身的特点,采纳同类型饭店仓储管理的先进经验,加强对仓库工作的管理。在进行仓库的管理的时候,一定要安排专人负责,除了负责人以外,其他人员不得随意进出仓库。

    • 餐厅领班管理技巧有哪些2021-06-30

      很多人认为如果一个餐厅的领班想要管理好员工,就要采取强硬的手段,这样才能镇住员工。其实不然,如果餐厅领班手段过于强硬的话,就容易引起员工的逆反心理。

    • 把餐厅头回客变成回头客,只要这3招2021-06-29

      头回客变成回头客是一个过程,但是如何提速这个过程呢?对消费者进行优惠是一个很好的方法。比如说,下次消费满十元减四元,这样特别有利于消费者下次来光临。

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