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    餐饮连锁店必备营销技巧有哪些

    时间:2021/7/30 9:03:32 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

    【摘要】 有时候并不是菜品越多越好,客户点了很多菜后,就会纠结还点什么。因为很多菜没点过,客户往往选择点之前吃过的菜品,这样不利于推广新菜品。

    开餐饮连锁店实属不易,不仅要做好菜,还得学会营销,否则根本就吸引不到顾客。这一行业虽然如此之难,但并不影响创业者想加入的欲望,因为非常具有发展前景的,毕竟人永远离不开食物。小编想告诉大家,不要惧怕竞争,有竞争才说明有市场,作为餐饮连锁店想要在竞争中脱颖而出必须要学会营销。

      一、餐饮连锁店必备营销技巧—消除选择困难症

    餐饮连锁店必备营销技巧有哪些

    有时候并不是菜品越多越好,客户点了很多菜后,就会纠结还点什么。因为很多菜没点过,客户往往选择点之前吃过的菜品,这样不利于推广新菜品。所以,你要学会给产品进行分类,比如根据食材的性质进行分类,可以肉类、蔬菜类、豆制品类……有分类的菜单是比较有条理性的,不会让顾客觉得很乱,想吃什么就可以很快的找到。另外,你还可以将可以互补的产品组合在一起售卖,可以帮助那些什么都想吃的顾客很快做出选择。

      二、餐饮连锁店必备营销技巧—利用身体感知

      对餐饮店来说只要整体就餐体验满足客户的期望就行,可以把椅子设计的稍微硬一点,可以提高餐厅的翻台率。你的餐饮店如果人多的话,肯定会出现一种情况——店内没有没有座位了,后面来的顾客只能在一旁等待其他人吃好腾出位置。如果你的店铺经常出现这种情况,那顾客一定会越来越没耐心,因为等待实在是非常煎熬的,等了几次之后,他们一定会选择其他家。

      事实上,有的顾客已经吃完了,但就是不愿意起来,所以你的椅子要是硬一点的话,他们肯定不会坐太久,大部分都会吃完之后就离开了。其实,这个小技巧就是让回来了提高吃饭的速度,不让进店的顾客等太久。

      三、餐饮连锁店必备营销技巧—不使用金钱符号

      康纳尔大学酒店管理学院的做过实验,给消费者一个不带有现金符号的菜单,他们会点更多的菜。如果不使用金钱符号,写成“10块”这种形式,也会触发消费者不愿花钱的情绪。其实,这是一种很正常的心理现象,很多人都是这样的,只是大家都是“局中人”,所以都没有发现。虽然价格都是一样的,但是你换一种形式呈现在顾客面前,那就一定是另一种效果了。

      你可以缩小金钱的符号和价格,把菜品放大,或者写成“RMB 10”的形式,来委婉表达价格,降低客户的抵触心理。只要是顾客不喜欢的,会影响到店铺销量的事,那就一律不要做,而且你还得想方设法地弥补这些“洞”。小编提醒各位,菜单上一定要标注价格,不要觉得顾客抵触就可以不标,你要是连价格都没有顾客只会更抵触。所以,大家可别直接把价格删除掉。

      以上三点餐饮连锁店必备的营销技巧大家学会了吗?掌握了这些小技巧你不一定会真的成功,但一定会让你经营的顺利一点,至于成不成功肯定要看个人的努力,这其中包含着诸多因素,比如店铺位置、菜品。希望大家都能够做好各项工作,实现自己的创业之梦。

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