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    新手开中式快餐,需要注意什么?

    时间:2021/8/12 8:01:46 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

    【摘要】 首先要明确中式快餐所要服务的对象,众所众知,中式餐馆主要服务于学生阶层以及在施工场所的工人,因为他们对服务的要求更多是及时性有效性。其位置应选择在施工场所以及学校周围的地区,还有车站一类的地方,保证有充足的客源。

    随着社会经济的发展,人们逐渐开启了快节奏的生活方式,中式快餐如雨后春笋般的出现在人们的视野中,越来越多的人在中式快餐中看到了商机,越来越多的人通过开设中式快餐餐馆来作为自己收入的来源,但是,作为新手开中式快餐,要注意的东西又很多,需要时时刻刻提高警惕,防止发生不必要的损失。

    一、新手开中式快餐需要注意快餐品种的选择

    新手开中式快餐,需要注意什么?

    如果快餐店提供的产品过多,会使得消费者在挑选时出现难以抉择的情况,造成了时间的浪费,与方便快捷的经营理念不相符;其次,太多的食物种类会使得商家对应订单变得困难,同样也会浪费时间。所以选择炒饭、炒面、包子一类制作简单的食品,这些食物制作简单方便快捷,用户下单之后,商家只需几分钟便可以制作完成,很快的送到了顾客的手中。同时也提高了餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额


      二、新手开中式快餐需要注意快餐店的定位及选址

      首先要明确中式快餐所要服务的对象,众所众知,中式餐馆主要服务于学生阶层以及在施工场所的工人,因为他们对服务的要求更多是及时性有效性。其位置应选择在施工场所以及学校周围的地区,还有车站一类的地方,保证有充足的客源。

      三、新手开中式快餐需要注意快餐店的规模及装修

      快餐店应以小而简为主,因为来往的顾客都有着较强的时间观念,所以不存在着吃饭时间长的情况。规模较小的快餐店投资也较小,而且生意清淡时,小规模店堂面积浪费也少??觳偷甑挠Ω靡岳渖魑魈?,例如蓝色、绿色紫色等,用来缓解工作的压力以及学习的压力。同时也会是顾客潜移默化的适应了吃饭的环境,保证了客源量的充足。

      四、新手开中式快餐需要注意快餐店的经营管理

      快餐店,重点在于“快”。这对于餐馆的员工提出了较高的要求,必须要熟悉工作流程以及业务任务,手脚麻利动作迅速地完成工作,减少顾客等待食物的时间。同时餐厅在卫生的条件应该特别上心,尽可能地做到干净整洁,营造出一个愉悦的用餐环境。塑造良好的中式餐馆的文化,做到诚实守信,童叟无欺,制定相关的规章制度规范员工们的行为。树立良好的餐馆形象,吸引更多的顾客前来消费。另外,快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,以达到整体快捷的效果。

      五、新手开中式快餐需要注意雇佣人员的数量

      开一家中式快餐店需要合适的人员。从厨房上来说,一般需要三个人来负责。即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点。同时也需要2-3个服务员负责前堂的服务工作?;剐枰桓鋈嗽备涸鹱盼愕南磁套拥墓ぷ?。收款使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,需要由全体的工作人员轮流工作。

      新手开中式快餐是一件比较困难的工作,需要考虑到方方面面的问题还有应对突发状况的能力。但是只要是兼顾了以上几点,新手开中式快餐的道路上将会减少很多的阻力,在不久的将来会取得成功。

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