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    串串香店如何做宣传推广

    时间:2021/8/12 7:40:16 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

    【摘要】 微笑永远是好的营销。当顾客高兴时,你的微笑会让对方更加高兴,当顾客愁眉不展时,你的微笑也许会让对方笑逐颜开,即使当顾客对我们的产品或者服务产生不满意情绪时,如果你微笑着去向顾客解释时,再刁难的顾客也会不再计较。

    小店铺在宣传推广中存在的问题是:

      广告宣传投入普遍偏少。即使一些精品特色店,也是如此。

    串串香店如何做宣传推广

    宣传利用渠道单一。利用当地报纸,而且偏重于晚报,偶尔有利用广播的,还有少数店铺在自家店门前做几个灯箱广告。

      宣传频率低。一些店铺只有在开张之时,才注重做一些装饰、促销或散发传单之类的事情,而其它时间则主要忙于业务。

      宣传的行业面窄。主要集中于一些饭店及一些专卖店。

      没有一个叫得响的宣传品牌。有些店铺没有名称,只是简单挂一块招牌,有些即使有名称,却往往雷同。

      一些店铺由于商住合一,所以生活的色彩较浓厚,有的随处见到锅碗瓢盆,有的忙于逢缝补补,有的把衣服四处悬挂,这些对顾客购物情绪不能不说没有影响;

      以上问题总体反映了相当一部分业主品牌意识不强,还没有认识到搞好宣传推广对店铺经营的重要性。

      增强品牌意识,观念上树立品牌推广的重要性,品牌宣传不仅对大企业,对小店铺同样重要,同样能产生很好的利益拉动作用。

      讲究店面店内装饰。店面是一家店铺的形象,设计得整洁美观会给人留下很深的印象,让人便是闲逛也愿意进去,成为吸引人气的不可偏废的一笔。店铺内部多张贴几张产品宣传画,布置出其乐融融的气氛,写出欢迎用语之类,使顾客有个好心情。笔者曾在上海见到一家馄饨馆,明亮的玻璃窗上赫然写着几个大字:天下通食是馄饨。觉得非常亲切,令人寻味。

      完善牌匾设计。笔者认为一个完整的牌匾设计内容应包括:店铺名称,属性,经营种类范围,门牌位置,联系电话,还应该有广告语,体现经营理念与作风。当然字的大小可以根据设计需求适当调整。

      适当增加店联,扩展顾客感受。比如,某家竹器店的店联是:虚心成大器,劲节见奇才,深含生活哲理;一家饭店门前则写着:早进来晚进来早晚进来,多吃点少吃点多少吃点,很有趣。

      经常有条幅、立牌等宣传标语以烘托气氛

      针对现阶段问题的特点,可以采用如下改进办法

      1.核心是产品。很多人串串老板都会陷入一个误区,自己的产品要么更好,要么特有。结果都是自己是更好的都被打脸,因为没有哪一种产品会让所有人称赞,追求特立特行、求新求变的,大部分死于给顾客的传统认知。在当下,做串串香 重要的三个维度是:健康、稳定、吃。这个好吃针对的是自己产品的核心受众来说,不是指望所有人都接受。

      2.运营,营销是串串香的三驾马车,缺一不可,尤其前二。前两条没有搞定的火锅串串香店,谈营销便是操之过急。产品已经说过,对于串串香店来说,运营主要体现在人性化服务,具体怎么做,可以参考以下三点:

      (1)真诚的微笑

      微笑永远是好的营销。当顾客高兴时,你的微笑会让对方更加高兴,当顾客愁眉不展时,你的微笑也许会让对方笑逐颜开,即使当顾客对我们的产品或者服务产生不满意情绪时,如果你微笑着去向顾客解释时,再刁难的顾客也会不再计较,中国有句俗语叫伸手不打笑脸人,说的便是这个意思。而且发自内心的微笑会给人留下很深刻的印象,而且这也很容易成为你的服务特色。我们店里顾客对我们 多的好评来自我们的前台收银员,我们的一位合伙人,她的微笑在很大程度上便是我们店里的一个招牌。

      (2)好的关怀都来源于细节

      要表现出对顾客的关怀,其实很简单,注意到每一个微小的细节就可以。例如我们所有人在给顾客出砂锅时都会提醒顾客小心烫,我们的出餐员在出餐时会注意砂锅和碗筷的位置摆放,遇到左撇子顾客我们会为他调换方向,店里有顾客在打电话,我们的工作人员会主动把音乐声音调小,有顾客感觉砂锅口味太重,即使在顾客没有强烈要求的条件下,我们也会主动帮她调整口味……

      很多人认为小店不需要服务,其实这种观点是非常错误的。有一些小的细节本身便不需要什么成本,它反应的就是一个人的服务意识和职业素养,说的再大一点便是一个与生俱来的个人修养。从事服务行业,我们需要努力让自己成为这样的人,比如说话不大声,保持心平气和,懂得以德报怨,不嘲笑别人,这些便是好的服务的基础。

      (3)把顾客当朋友

      很多人打着顾客是上帝的口号,其实更好的服务应该是把顾客当朋友。假设两种场景:

       种:你进到一家店里,前台立马招呼你:先生您好,请问您需要点什么?

      第二种:你进到一家店里,前台热情地打招呼:嗨,帅哥,过来了,今天吃个啥呢,还和往常一样吗?

      想一想哪一种会让你感觉更亲切呢,很明显第二种会让你感觉更加生活化,感觉你是这家店的老朋友,而不仅仅是它的消费者。

      把顾客当朋友的一个重要条件便是要让店里工作人员建立起自身的自信,不要感觉咱们是在伺候别人所以感觉自己低人一等,所以不敢和顾客平等对话。这便是管理者的工作了,要给店里人树立起一个职业的价值观和自豪感,如果每个人都能够明白自己也是在从事一份工作,和那些坐办公室的人一样,工作不分贵贱,只是社会分工不同而已,那么每个人都可以和顾客打成一片,在工作中树立起自信心和自豪感了。

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